尿酸是身體內的普林由肝臟代謝的產物，再經由腎臟隨尿液排出體外，如果身體產生過多尿酸無法順利隨尿液排出，便會累積在身體中形成高尿酸血症，尿酸結晶鹽有可能會沉積在身體關節、軟組織、皮下組織、泌尿道，而造成急性關節炎、關節變形、關節腫痛、痛風石、泌尿道結石、腎臟衰竭等問題。

造成高尿酸血症的原因有可能是遺傳性體質造成尿酸過度生成或腎臟對尿酸排泄減少，其他影響因素也包括肥胖、高血脂、過度飲酒或藥物引起，如果身體已經有上述會引起高尿酸血症的危險因素，此時攝取富普林的食物會促使血中尿酸值更高。